Biscoitos com vinho do Porto

Ingredientes

• 350g de farinha mais q.b. para a superfície de trabalho
• 150g de manteiga amolecida mais q.b para o tabuleiro
• 150g de açúcar
• 2 gemas
• 2 colheres de chá de raspa de limão
• compota de citrinos

Preparação

1. Disponha a farinha em monte numa tigela grande. Faça a clássica cavidade central, na qual colocara todos os ingredientes, com excepção da compota.

2. Amasse tudo aos poucos trabalhando o composto ate ficar perfeitamente homogêneo.

3. Dê ao composto a forma de uma bola; envolva-a numa folha de película transparente e deixe-a descansar no frigorífico durante 30 minutos. 

4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com rolo ate alcançar 2-3 mm de espessura; depois corte os biscoitos utilizando uma forminha de cortar os biscoitos redonda.

5. Alinhe os biscoitos sobre um tabuleiro untado com manteiga e guarneça-os no centro com a ponta de uma colher de chá de compota.

6. Leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e deixe cozer durante 15minutos.

7. Deixe-os arrefecer completamente antes de os provar.

Preparaçao: 20 min. mais 

30min. para deixar descansar

Cozedura: 15 min.

Bom apetite!