Creme com canela

Ingredientes

• 1lt de leite
• 1 pau de canela
• 10 gemas
• 175g de açúcar
• 2 colherinhas de canela em pó

Preparação

1. Deite o leite numa caçarola, mergulhe o pau de canela e levante fervedura em fogo brando. Apague, coloque a tampa e deite repousar durante 10 minutos.

2.  Numa tigela, bata com a vara de arames as gemas e o açúcar. Apos ter retirado o pau de canela, deite o leite sobre o preparado e misture bem.

3. Transfira tudo para um pírex. Com uma pá esburacada, elimine a espuma que se formou à superfície do creme.

4. Leve ao forno pré aquecido a 210 graus, colocando o pires em banho-maria num recipiente cheio de água quente. Cubra o pires com uma folha de alumínio para o creme não ganhar cor.

5. Depois de cerca de 30 minutos, quando o creme estiver cozido, retire o pires do forno e deixe arrefecer. Seguidamente coloque o recipiente no frigorifico durante 1 hora. Sirva o creme no pires de cozedura, depois de o ter polvilhado com canela em pó.

Preparação: 15 min.

Cozedura: 30 min.

No frigorifico: 1h

Bom apetite!