Tarte da avó com chocolate

Ingredientes

• 4 ovos
• 175g de açúcar
• 50g de cacau amargo
• 100g de farinha + q.b. para a tarteira
• 100g de fécula
• 1\2 saquinho de fermento químico
• 100g de manteiga + q.b. para a tarteira
• sal
• açúcar em pó

Preparação

1. Abra os ovos e reserve as claras.

2. Verta os ovos numa terrina grande, adicione o açúcar e trabalhe com a vara até obter um composto claro e espumoso que cairá formando uma espécie de fita quando levantar o utensílio.

3. Acrescente o cacau, vertendo-o em chuva e continuando a bater com a vara.

4. Trabalhando com uma colher de pau, incorpore a farinha, a fécula e o fermento, que terá misturado anteriormente.

5. Coloque a manteiga numa caçarola e deixe-a derreter em lume brando. Verta-a na terrina e mexa.

6. Por fim, incorpore também no composto as claras batidas em castelo firme junto com uma pitada de sal.

7. Verta o composto assim obtido numa tarteira untada com manteiga e enfarinhada.

8. Coza durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

9. Deixe arrefecer a tarte antes de tirar da tarteira e de a polvilhar com o açúcar em pó.

Preparação: 15 min.

Cozedura: 40 min.

Bom apetite!